原因之一就是酱香型白酒存放稳定性的特点，香型的白酒一般收藏的是53度的白酒，这种酒的水分子和酒精分子已经完全的结合起来，存储时间也相对比较长，游离分子也少，这种酱香型白酒的酒精浓度也会很稳定。
原因之二就是酱香型白酒的健康安全性
（1）酱香型白酒在高温下能支撑，挥发物质早就挥发完了，这种香型的白酒蒸馏时接近酒的高度达到了40度以上，比其他的香型白酒要高一倍，加上存放了三年以上，大部分的挥发物质已经挥发了，这样对人体的刺激性比较小。
（2）酱香型白酒的酸度高，酚类物也相对比较多。酱香型白酒属于是纯粮食酿造的，酸度是其他白酒的好几倍，这样高的酸度对人健康有预防疾病的效果。
（3）酱香型白酒至少要存放3年的时候才算是好酒，这样的白酒才会醇厚，香味浓，质量才会稳定，对人的刺激小。
（4）酱香型白酒中有SOD和金属硫蛋白物质，这种物质主要的功能就是清楚人体内的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗衰老的作用。还有诱导肝脏产生的金属硫蛋白，对肝脏星状细胞起到抑制的作用，也不再分离胶纤维，形成不了肝硬化，起到保护肝脏的作用。
原因之三是酱香型白酒的收藏价值高，以茅台为例，这种酒在拍卖会也是很受欢迎，这就让国人看到了酱香型白酒的收藏价值，也有人收藏酒的想法。
所以由于酱香型白酒具有越陈越香，喝了对身体有好处，也有很高的收藏价值，酱香型白酒在众多的白酒类型中也是适合收藏的。
