众多的白酒中这些老酒都是怎么区别的，都有什么方法。

    年份酒：

    白酒里年份酒是按照窖藏的时间决定的，达到了一定的年龄就是年份酒。

    窖藏到一定的年龄的白酒，在白酒行业里年份酒不像市场上的酒那么多标准，年份白酒的市场比较多复杂，种类多，不好判断。市面上白酒以10年的酒为例，一些酒并不是贮存的时间达到了10年，而是加入了一定的比例的十年时间的原酒。

    通常来说年份越长价格越高。

    不管是酱香白酒，浓香型白酒，清香型白酒，都是有年份的酒，年份的酒比窖藏酒数量多，从几十元到万元的都有，价格也是有段位的。

    窖龄酒：指的是生产酒的窖池使用的年份，窖池不断的酿出窖龄酒，这些酒都是新酒，只是酿酒设备比较成熟。如果20年的窖龄酒生产的酒代表着已经使用量20年的时间，并不是酒的存放时间久有20年。老窖酿好酒，窖龄酒的时间长短和酒质量有着关系。

    新酒与老酒：

    新酒是经过发酵后蒸馏出来的酒，陈酒是已经保存一段时间了，刺激性小，口感醇和，柔顺且不辣，这种酒就是陈酒。

    陈年老酒：

    陈年酒在市场收藏的比较多，属于是上个世纪的酒，那个时候的酒追求是的质量。相对新酒而言，陈酒的包装时间都是经过保存一段时间的，刺激性减轻了不少，口味醇和，所以叫陈酒。

    白酒的贮存其实就是一个酒体去杂的增香的过程，降低了酒的辣程度，增加了酒的香味，整个酒的口感都是趋于和谐，趋于醇和的，这个过程的白酒叫做是老熟。老熟的过程就是一个物理的变化，也有化学的变化因素。其中化学酒体就是从品质上改善，保存时使的中的含量各种物质都进行重新的组成新的酒元素，部分的酒成分元素也会消失的，也有微量元素的产生。

    1979年到1989年之间的酒特别多好喝，酒质也好，当时酿造的酒都是粮食酒，水质也非常的清澈，所以酿出来的酒质量也高。

    这些保存下来的话经过几十年的保存，成为当今市场上的陈年老酒，保存比较好的收藏价值意义最大。