酱香型白酒的存储也是有一定要求的，也不是随便乱放的，下面就来了解下酱香型白酒的储存方式。
什么是酱香白酒？
酱香型白酒是属于一种特别的酱香味，在1964年，国家轻工业部的专家们经过慎重考虑，把知名的酒独特的香味命名为酱香，酱香型白酒也就出名了。该酒属于是大曲类的酒，是以高粱小麦为原料，经过传统的纯粮固态的发酵工艺酿造而成的，特点就是酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，清澈透明，色泽透明，喝起来回味悠长，空杯留下时间长的特点。
特别需要强调的就是酱香型白酒的酱香并不是酱油的香味。酱香型白酒中含有丰富的芳香物质，含量高，种类多。具相关的研究表明，酱香酒中含有1200多种香气香味物质，因此而得名，还有更多未知的香味还有研究出来。这种芳香物质和谐融合，形成了独特的香味，所以酱香也是多种香味的复合体。
从工艺上分析，酱香型白酒是由传统的“12987酿造工艺”酿造而成，制作工艺复杂。酱香型白酒的生产需要经过端午的制曲，重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、一年的生产周期时间，还有后期的长期的窖藏，精心的勾兑等工序。
酱香白酒的存储
酱香型白酒的酒分子比较活跃，这种香型的酒里面所含的酸类物质和脂类物质多，这些物质影响着酱香型白酒的口感等因素。
如果保存的环境有阳光的直射，会导致酒水的温度增加，让那个这些类脂的物质变质，影响到酒水的口感。酱香型白酒采用的是不透明的包装，可以避光，避紫外线，保证酒水的口感，延长就的存储时间。
酱香白酒一般是不会过期的，放置的时间越久，口感越好，这也是为什么知名的白酒采用乳白色的瓶子的原因。
酱香白酒要按照正确的方法存储，这样才能延长酱香白酒的寿命。
