俗话说“酒是陈的香”，指的就是白酒，特别是高度白酒。那么，白酒为什么一般都不标保质期？难道白酒永远都不会变质吗？贵州国宝酒厂专家表示，白酒能否越陈越香，与酒体本身、贮存的容器、环境和方法都有很大关系。
如果想喝到更香醇的白酒，可以直接买陈年老酒，也可以学习科学的方法把自家酒多贮存几年，那么白酒该如何贮存呢？
“一般来说，相对湿度在70%左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。”白酒专家介绍说，贮存在避光，湿度、温度都适宜的环境效果更好，贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏，而贵州国宝酒厂的所有产品都是50%vol纯粮酿造的高度酒更适合长期存储。
白酒专家表示，市场上酒类香型繁多，并不是所有的白酒都越陈越好，有的白酒若贮存过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。特别是清香型白酒,最好不要长期贮存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。
在白酒的多种香型中，以酱香型白酒最适宜储藏。而贵州国宝酒香型就是酱香，在存储时盛酒的容器最好选用坛子，因为坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。
